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篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搶先市昆明街頭的傳統(tǒng)美食

來(lái)源：春城晚報(bào) 時(shí)間：2022-05-10 14:19:06

距離農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間，走在昆明街頭，記者發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)美食——粽子已搶“鮮”上市。

“我們專門從貴州過(guò)來(lái)賣粽子。在昆明江東、五里多、篆新3個(gè)市場(chǎng)各有1個(gè)店。”5月6日，在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“布依族迷你香粽”攤位上，往年只在端午前后出現(xiàn)的吳老板今年率先開(kāi)張了，白米粽子18元/公斤，七彩粽子45元/公斤，吸引不少市民前來(lái)品嘗、購(gòu)買。吳老板說(shuō)：“這幾天每天要賣2噸粽子，需求量大的時(shí)候需要30個(gè)人同時(shí)加工。”

吳老板介紹，他賣的粽子采用的原材料是提前用洗米機(jī)清洗過(guò)的，非常有嚼勁。最具特色的七彩粽子是用香楓葉、蝶豆花、紅藍(lán)草、高粱殼等天然植物染色制成的。接下來(lái)還會(huì)推出火腿、松茸鮮肉、玫瑰花、五花肉板栗和咸蛋黃餡料的粽子。

在昆明盒馬鮮生和諧廣場(chǎng)店，盒馬鮮生工坊的粽子小推車已經(jīng)取代了青團(tuán)的小推車。咸蛋黃五花肉粽10.9元/個(gè)，蜜棗赤豆粽、洗沙粽5.9元/個(gè)，雞樅鹵肉粽4.8元/個(gè)，這幾種粽子熱賣。除了新鮮粽子，真空包裝的散裝粽子、袋裝粽子同樣擺在了顯眼位置。

家樂(lè)福世紀(jì)廣場(chǎng)店的粽子也擺上了貨架，一位工作人員正在向消費(fèi)者推銷。“這幾天購(gòu)買粽子的消費(fèi)者多數(shù)是嘗鮮的，買的量不多。預(yù)計(jì)端午節(jié)前后一個(gè)星期是購(gòu)買高峰期。今年的粽子價(jià)格、種類和去年差不多，蜜棗、豆沙、火腿、玫瑰花、蛋黃餡的較受歡迎。”該店的工作人員說(shuō)。

記者在淘寶搜索“粽子”，老字號(hào)五芳齋一款45.9元的禮盒正在參加“百億補(bǔ)貼”，頁(yè)面顯示最近有4000+人付款。在禮盒中有豬肉、蛋黃豬肉、豆沙、紅棗4個(gè)口味的10個(gè)粽子。記者看到，4月底時(shí)就有不少消費(fèi)者購(gòu)買并給出了“已經(jīng)拆開(kāi)吃了，味道還是不錯(cuò)的”評(píng)價(jià)。

5月1日，星巴克中國(guó)官方微信公眾號(hào)推送了2022年星冰粽上市的消息，與傳統(tǒng)口味和形式的粽子不同，星冰粽幾乎每年都會(huì)推出比較新穎的口味。今年星巴克新推出“竹影檸香”口味的粽子，加入了淡竹葉與果香。據(jù)了解，芝芝咸蛋黃、烏龍白桃、大溪地香草冷萃風(fēng)味等經(jīng)典口味今年會(huì)回歸。記者在星巴克順城店看到，購(gòu)買星冰粽還可獲得采用再生材料制作的BAMBOOX系列限定包袋，分為“冰逸款”和“冰尚款”，價(jià)格均為198元。

不過(guò)，據(jù)丁香醫(yī)生微信公眾號(hào)提醒，200克中等大小的粽子熱量至少有300千卡(1千卡≈4.186千焦)。如果粽子很甜、很油膩，熱量會(huì)更高，至少要跑8000米才能消耗掉.所以粽子好吃，但別貪嘴。

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